Paula Erstmann

jest poetką jedzenia, wyzwolicielką przepisów, kompozytorką awangardowych amuse-gueule. Poprzez performans oraz konstruowanie menu i instalacji kulinarnych buduje zmysłową i społeczną przestrzeń, podkreślając społeczny kontekst i charakterystyczne jakości przygotowywanych dań. Przede wszystkim jednak stara się pokazać, że jedzenie – oraz to jak jest prezentowane – stanowi estetyczne medium komunikacji o ogromnych możliwościach.

Powiązane

Robida x Zabriskie